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[綦江城事] 病死的猪肉怎样辨认?老屠夫:教你一招,一眼就能看出区别

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发表于 2020-5-21 22:18:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1、看猪皮:一般情况下,病死的猪表皮会有很多小红点,毛的根多为暗紫红色。这是因为病死的猪没有经过放血这个过程,或是某些疾病的原因导致毛囊里会有淤血,脂肪多为红色或者黄色等其他颜色。而新鲜猪肉表皮白净,毛根下鲜血多为为鲜红。脂肪部位多为白亮色,颜色很鲜艳。2、看猪肉的弹性:病死的动物的死后极易出现腐烂的现象,因此肉质的弹性比较差,所以我们买猪肉时,可以用手按一下,如果是新鲜猪肉,应是富有弹性的,并反快反弹的。如果是病死猪肉,肉质不够紧实,特别的松软,不仅不会反弹,有时甚至会按进肉里。
3、闻味道:之前听一个卖猪肉的人说,买猪肉时一定要闻一下气味,如果有腥臭味的就是病猪肉死猪肉,如果是正常的生肉的味道,那一般就是新鲜猪肉了。
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发表于 2020-5-22 07:56:58 来自手机 | 显示全部楼层
路过
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