綦江大綦网

  社区导航   吃喝玩乐   “红烧狮子头” 这道心心念念的菜,出锅啦~
返回列表
12下一页
查看: 228078|回复: 11

“红烧狮子头” 这道心心念念的菜,出锅啦~

[复制链接]

89

主题

991

帖子

0

听众

网站小编

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2989
发表于 2019-5-23 19:21:41 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
红烧狮子头,这道菜是江浙一带很有名的家常菜,在江苏一些地区更是过年必定上桌的,每家都会做,一到过年就会挨家吃年夜饭一吃十几天,小孩子们还会互相比较谁家的狮子头做的好吃。
这也是我最喜欢的,以前几乎每天都会吃,现在好久没吃到啦,本来想淘宝买一点熟的成品,但一看大綦网app上又有教程,最近真是想什么来什么 来跟着我一起学一下,换换口味
20190523_19793_1558610498947.jpg
这是成品,其实吃起来没有那个味道,算是做失败了,但失败的原因可能是水放多了,煮的时候不够久,收汁没收好,过程还是挺简单的。
以下是制作过程:
20190523_19793_1558610499122.jpg
准备材料:
葱、姜、香料
20190523_19793_1558610499273.jpg
姜 葱切成细条,泡小碗水,半小时后捞起来
20190523_19793_1558610499388.jpg
本来应该是肉馅加马蹄,结果买不到马蹄,就加点葱姜蒜,淀粉,料酒,鸡蛋清
20190523_19793_1558610499524.jpg
泡葱姜的水倒进去,一起顺时针搅拌
20190523_19793_1558610499652.jpg
然后一点一点捏成大丸子,放进锅里炸
20190523_19793_1558610499806.jpg
炸到金黄就可以捞出来
20190523_19793_1558610499948.jpg
不是圆的也没关系,还要红烧。
刚才泡的葱姜放入锅中,加点水,香料,生抽 老抽,冰糖
放入丸子,烧开再小火炖四十分钟,教程上面写的四十分钟,我觉得短了点,最少要煮一个小时。
然后淀粉加水勾芡,倒进锅里面,收了汤汁就可以出锅啦
20190523_19793_1558610500094.jpg



生活在綦江,爱上大綦网。
回复

使用道具 举报

1

主题

2590

帖子

0

听众

硕士二年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
5736
发表于 2019-5-23 21:00:49 来自手机 | 显示全部楼层
这是准备改行做厨师了
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

89

主题

991

帖子

0

听众

网站小编

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2989
 楼主| 发表于 2019-5-23 23:32:50 来自手机 | 显示全部楼层

我一直都喜欢红烧和炖汤
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1

主题

86

帖子

0

听众

小学六年级

Rank: 6Rank: 6

积分
320
发表于 2019-5-24 20:51:16 来自手机 | 显示全部楼层
是的,当年我在狮子楼吃过的
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

8

主题

4097

帖子

0

听众

硕士二年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
8852
发表于 2019-5-25 00:33:33 来自手机 | 显示全部楼层
看着挺不错的,多吃点
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

63

主题

779

帖子

0

听众

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
2261
发表于 2019-5-25 10:08:53 来自手机 | 显示全部楼层
可以来你家吗
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

1274

帖子

0

听众

大学二年级

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2991
发表于 2019-5-27 00:21:06 来自手机 | 显示全部楼层
都没有吃过,而且我手残。就算有教程跟倒起做也做不起。
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

1

主题

56

帖子

0

听众

小学六年级

Rank: 6Rank: 6

积分
339
发表于 2019-5-28 22:11:52 来自手机 | 显示全部楼层
看那个人是那个有口福的人
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

89

主题

991

帖子

0

听众

网站小编

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2989
 楼主| 发表于 2019-5-29 18:13:22 来自手机 | 显示全部楼层
Srxmyb 发表于 2019-5-28 22:11
看那个人是那个有口福的人

嘿嘿,美食必须是自己的
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

89

主题

991

帖子

0

听众

网站小编

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2989
 楼主| 发表于 2019-5-29 18:13:47 来自手机 | 显示全部楼层
清清cium 发表于 2019-5-27 00:21
都没有吃过,而且我手残。就算有教程跟倒起做也做不起。

这个还是挺简单的,但是要做好吃就要多次操作,可以尝试一下
生活在綦江,爱上大綦网。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

收藏:131 | 帖子:1762

有图有真相