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[耍娃探店] 探店 ▏ 臭!臭!臭!吃完綦江这三碗螺蛳粉!我被滴滴司机拒载了...

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发表于 2020-5-30 20:54:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,小编惊奇地发现

身边的同事,竟然都爱上了


“嗦”的是什么粉?

那就是响当当的

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身边喜欢“嗦粉”的美女随时在念叨

“好想吃螺蛳粉啊……”


据说螺蛳粉有一种

让人“欲罢不能”的臭味


螺蛳粉在全国拥有大批粉丝

这两年,也渐渐入侵綦江吃货们的胃


那么,綦江的螺蛳粉到底如何?

是骡子是马,拿出来遛遛





螺蛳粉



     螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。还有它让人“鬼哭狼嚎,弥漫不散”的魔幻臭味。




鲜汤



     过来人都会告诉你:“螺蛳粉闻着臭,吃着香”,其中味美的香味,是因为它有着螺蛳加各种辣椒香料熬制出的独特的汤料。




酸笋



     让螺蛳粉背负“臭”名的,其实是它里面一种叫做“酸笋”的配料。采用土法发酵的新鲜酸笋,吃起来酸脆开胃,还是给螺蛳汤底除腥的重要作料。



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酸豇豆

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脆木耳

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炸腐竹

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     小蛮螺位于立交桥下的綦江好吃街,綦江好吃街以种类齐全的各地小吃,俘获了綦江吃货的心,来往的吃货络绎不绝。


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     走近好吃街,一股“臭”味吸引着小编,来到了这家“小蛮螺”螺蛳粉。


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     点了一碗经典螺蛳粉,还没吃上嘴,令人难忘的“臭”味就萦绕在整个就餐区,让人未吃便好奇,闻着这么臭,吃起来到底是啥样?


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     等了大概5分钟,美丽的老板娘亲手端来了这碗毫不起眼的螺蛳粉,第一次吃螺蛳粉的群花不禁惊呼:好臭!


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     老板娘连声说:“不臭的,真的不臭的,吃起来就香了!”


     嘴上说着不臭,可身体还是很诚实地给食客送上了口香糖一枚…你莫不是在框我?


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     趁热把满满的一碗料搅拌入汤料,浓浓的高汤味刺激着味蕾,十分开胃,细细的粉很弹牙。


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     和綦江人爱吃的米粉很不一样,綦江人多半爱吃米粉里的时令蔬菜,新鲜又健康。 


     而螺蛳粉的蔬菜则比较少,看似简简单单 黄黄的一碗,实则饱含着螺蛳粉酸、辣、咸香的韵味。


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     标配的酸笋、腐竹、酸豆角和花生米,满满铺在碗中,脆脆香香令人食欲大开。


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     螺蛳粉里的辣椒油对于不吃辣的人来说,绝对是望尘莫及。但爱吃辣的群花点了微辣后,竟然只给出了1颗星的辣度。


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     油炸腐竹在汤汁的浸泡下慢慢变软,舀一口汤,夹一撮粉,大嗦一口,好幸福啊……



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探店笔记 

 店名  小蛮螺螺蛳粉

 店址  地下通道 綦江好吃街

 特点  真“香”~


     在小编的同事中,早就有着这样一个传言:枫丹路口对面有一家螺蛳粉炒鸡好吃。只不过,店非常不好找!


     时尚现代的装修,而且没有一丝臭味,如果不是看了菜单,我都不敢相信它是一家螺蛳粉店。


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     点了一碗猪脚螺蛳粉,和老板闲聊了一下,原来,这家竟然是綦江第一家螺蛳粉!


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     老板是一个帅气的80后青年,前几年,他在广西南宁第一次吃到螺蛳粉,就爱上了这个味道。


     当时还身在俄罗斯上班的他,就决心回国创业,在綦江开起了连锁店,专卖螺蛳粉!


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     在广西学习当地的螺蛳粉技艺,回到家乡后还是按照綦江人的口味进行了一些改良。


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     雪白的米粉浸润在酸辣的红油里,铺满气味浓烈的酸笋,再来各式小菜、腐竹、花生米,简单、蕴含千般滋味。


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      放上猪脚,再撒上葱花,一碗碗热腾腾满满都是料的螺蛳粉就出锅了!


     小螺号家店里并没有螺蛳粉的臭味,即使是冒着热气的粉,也并没有太臭的味道。


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     第一次吃螺蛳粉的人,肯定会先扶着眼镜找螺蛳。


     吃过的人就知道:螺蛳粉内无螺蛳,却处处可见“螺蛳”。螺蛳粉的鲜就是来源于这满口鲜香的螺蛳汤。


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     喝上一口冒着热气的汤,又浓又鲜!真香~


     如果说螺蛳粉的汤底就是它最活色生香的肉体,那酸笋就是螺蛳粉的灵魂。


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     小螺号家的酸笋,完全是“大号”,又粗又长又脆,老板说,酸笋是用广西古法秘制,在外面是很难找的。


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     在品尝美味的同时,店里环境还干净整洁,为了方便食客解放双手,每桌都贴心地准备了手机支架,一切都带来超预期的体验。


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探店笔记 

 店名 小螺号螺蛳粉(消防队店)

 店址 九龙大道73号4栋附6号,枫丹路口对面往里走10米

 特点 汤浓、炸腐竹和木耳很脆、酸笋好吃

     记得去年的时候,公司楼下冒出一家默默无闻的小店,每天美团的小哥在店外排队等拿餐,这么热的外卖人气引起了小编的注意。



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     走进店里一看菜单:“刘德华最中意的拌面”“尼古拉斯炸饺”,这些碰瓷大腕的菜名让人只想把每一道都品尝一遍。



     还记得你第一次吃螺蛳粉的感受嘛?小编第一次吃螺蛳粉,就是在城南小馆。


     那种感觉一句话概括:从“好臭”到“真香”虽然短暂 却一定让你过嘴不忘。


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     城南小馆的老板娘也是一名“螺蛳粉爱好者”,爱吃的程度,几乎每天都会吃上一碗。


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     和大部分螺蛳粉一样,他家的粉配料也蛮多的,尤其是炸腐竹,脆脆的口感让人印象深刻。


     这里的粉很滑很Q,小编推荐吃的时候可以连汤一起哦!这样才有嗦粉的乐趣。


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     辣椒油是真的辣!点了微辣,可还是把小编辣成了香肠嘴,大热天吃得满头大汗,却根本停不下来。


    真是信了那句话:一周不吃精神涣散,一个月不吃如隔三秋啊


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探店笔记 


 店名  城南小馆 

 店址  文龙街道核桃湾35-113

 特点  粉滑爽,菜单丰富




     探完三家店,小编不禁问第一次吃螺蛳粉的“乾男友”:“你觉得螺蛳粉好吃、还是綦江的米粉小面好吃?”


     他毫不留情的说:当然还是綦江本地的好吃啊!


    “螺蛳粉毕竟是个新鲜感,确实有说吃上瘾的,但我们从小吃到大的米粉和小面,又何尝不是上瘾了一二十年呢?”


最后

小编请大家听我一句劝

一定要忍着臭去尝尝

螺蛳粉的味道需要你品!你细品!

哈哈哈哈哈哈

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你最喜欢哪家螺蛳粉?
綦江还有哪些好吃的螺蛳粉?

欢迎在留言区推荐哟!


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(或点击阅读原文参与活动,给萌娃赢六一礼物吧 )


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▍责编阿童木 | 主编:陈宸 | 总编:张思源    

来源:本文原创,图文陈宸

电话:商务合作 023-88159990 

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发表于 2020-5-30 21:03:31 来自手机 | 显示全部楼层
我闻不来螺蛳粉
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发表于 2020-5-30 21:51:37 来自手机 | 显示全部楼层
这个东西太丑了!但是吃起还可以
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发表于 2020-5-30 22:35:56 来自手机 | 显示全部楼层
这种“臭”,是螺蛳粉面基的基础
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发表于 2020-5-30 23:17:04 来自手机 | 显示全部楼层
我吃过都不正宗
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发表于 2020-5-31 00:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-5-31 08:22:10 来自手机 | 显示全部楼层
想吃
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最好吃的还是袋装好欢螺 !!!超级无敌好吃

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是吗,买螺蛳粉买哪个牌子好吃点呢  详情 回复 发表于 2020-6-16 09:33
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发表于 2020-6-16 09:33:15 | 显示全部楼层
阿雨不吃鱼 发表于 2020-6-1 16:23
最好吃的还是袋装好欢螺 !!!超级无敌好吃

是吗,买螺蛳粉买哪个牌子好吃点呢
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